Описание товара
Предлагаем к поставке (в упаковке производителя)пункт для убоя скота и переработки мяса. Мясоперерабатывающий комплекс с комплектом строительных конструкций, производства ИТАЛИИ, фирмы Tecno-Star Due
1.Комплекс выполнен в виде сборного ,из отдельных помещений здания, под общей крышей.
-размер здания 24*18
-количество отдельных помещений -17 штук, с техпланировкой фирмой изготовителя
2.Помещения собираются из сэндвич панелей и металлоконструкций, входящих в состав комплекса. В составе комплекса строительных конструкций имеються все необходимые отделочные материалы: сантехника, стеклопакеты, двери, окна и т.д
Металлические оконные блоки, имеют термомост и тройное остекление со ставнями-
Жалюзями и противомоскитными сетками на фрамугах. Наружные дверные проемы оборудованы тамбурами с тепловой и пластиковой завесой.
3.Производственные и складские помещения соответствуют расчетной площади для
Убоя и переработки 30голов крупного рогатого скота и 60голов свиней.Пункт по переработке мясопродуктов оснащен холодильным оборудованием с автоматическим поддержанием температуры.
4.Основное технологическое оборудование:
-куттер (диаметр1000мм.высота450мм.)
-волчок (200л)
-фаршмешалка (200л)
-ванна для топки жира 300л)
-накопительная вакуумная машина
-дымогенератор
-термодымовая камера +2 тележки
-сосисочная машина
-ледогенератор
5.Основные технологические операции:
-убой с механическим снятием шкур
-консервация и складирование шкур
-консервация крови
-обработка внутренних органов
-калибровка кишок
6.Переработка 4.5 тонны мяса (по сырью) в смену на следующие продукты:
-копченое мясо 1050кг
-полу копченые колбасы 1050кг
-сосиски 2400кг
7.охлождение до 0с* говяжьих туш и внутренних органов
Объем холодильника 8 тонн. Время хранения готовой продукции 48 часов.
В комплект оборудования входят средства малой механизации для разделки и обвалки мяса .Весоизмерительное оборудование. Все части изготовлены из не коррозирующих материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
В производственном отделении механизирован процесс перемещения сырья между технологическим оборудованием и погрузкой готовой продукции. Все термическое оборудование снабжено приборами обеспечающими непрерывное измерение величины температуры, давления и других параметров в основных рабочих зонах.
Оборудование для копчения мяса и колбас работает в автоматическом режиме по заданным программам.
На оборудовании установлены предохранительные устройства, препятствующие пуску в неисправном состоянии, а так же приборы аварийной защиты при открытии доступа в рабочую зону.
В холодильных камерах установлена сигнализация безопасности.
