Коптильно-варочная камера LAMBDA-H-L (Польша)

Описание товара

КОПТИЛЬНО — ПРОПАРОЧНАЯ КАМЕРА LAMBDA-H-L (Польша) на 3 тележки (год выпуска 2000, состояние идеальное) электрическая

Фирма LAMBDA-H-L является единственным производителем в Польше универсальных камер с замкнутой циркуляцией дыма.    (http://www.lambda-hl.com/rus/r_komory_uniw.htm)

Замкнутая циркуляция дыма: благоприятная для окружающей среды, энергосберегающая, позволяющая лучше использовать те фракции дыма, которые наиболее желательны. Направляющие вращательные агрегаты и вентиляторы над каждой тележкой позволяют получить одинаковый эффект копчения в полном объеме камеры, а также сокращение времени термической обработки

Беспламенное образование дыма дает в результате изделия с высокими вкусовыми качествами, красивой, устойчивой окраской и с малыми потерями веса

Автоматическая система мытья позволяет сохранить высокие гигиенические нормы стандарта

Микропроцессорное управление обеспечивает полный контроль над процессами, происходящими в камере

Реализация всех известных методов копчения: горячего, теплого, холодного и аэрозольного

Модульная конструкция либо целые камеры, сваренные изнутри, а также пролетные камеры обеспечивают сохранение наивысших норм гигиенических стандартов Европейского Союза и США

Существенными экономическими аспектами этой системы, кроме уменьшения выхода загрязнений (экологический аспект) — это снижение потребления энергии и уменьшение потерь в весе обрабатываемых продуктов. Применяемая  замкнутая циркуляция дыма ограничивает на 90 % выпуск в атмосферу и не требует применения катализаторов.

Размеры дымогенератора: ширина 620мм, длина 800мм, высота 1580мм

Дымогенератор может находиться  в произвольном месте возле камеры, а так же за стеной