Описание товара
Метод холодного копчения получаем охлаждая дым до 16 градусов с помощью агрегата холодного дыма. Дым из генератора дыма (достигает температуры даже 60 градусов) поступает в охладительную камеру. Внутри расположены три уровня шлангов (30 шт) и поток дыма проходит через них как по лабиринту, что приводит к быстрому и эффективному охлаждению дыма. Дым из коптильной камеры как и в коптильную камеру подается шлангом (каналом) 129 мм. На канале находятся отверстия, которые дают возможность управления процессом копчения то есть можно закрыть доступ к холодильному агрегату и коптить дымом температуры 60 градусов- все это управляется автоматически. Агрегат находится снаружи. Камера охлаждения располагается возле коптильно-варочной камеры.
Технические характеристики: блок для холодного копчения Cubigiel CMS34TB_M:
- Размеры камеры охлаждения (длина х ширина х высота) — 95х52х126 см
- Размеры агрегата (длина х ширина х высота) — 80х60х45 см
- Охладительная производительность — 8 кВт
- Холодильный агент R507
- Вес — 70 кг
