Описание товара
SNV 180 позволяет получить мясо высокого качества с каждого вида костей, который является побочным продуктом обвалки мяса. Полученное мясо МОМ является фаршем и используется для дальнейшего производства сосисок, паштетов и других колбасных изделий..
Сепаратор позволяет автоматически отделять остатки мяса со всех видов свиных и говяжьих костей, а так же со свиных ног. Полученное таким образом Мясо Отделенное Механически (МОМ) может использоваться непосредственно в продукции. Благодаря своей консистенции МОМ можно замораживать и хранить длительное время.
Конструкция сепаратора запроектирована специально для получения высокой выработки сырья при помощи гидравлической системы прессовки. Полученное таким образом МОМ характеризуется:
* минимальным увеличением температуры МОМ по отношению к загруженным костям – что предотвращает развитие микроорганизмов и исключает необходимость предварительного замораживания костей;
* отсутствием обломков кости в МОМ;
* низким уровнем кальция и фосфора – что гарантирует высокое качество полученного мяса.
Сепаратор ГЕРКУЛЕС имеет усиленную конструкцию, а все примененные механические элементы отличаются высокой износоустойчивостью. Компактная конструкция сепаратора позволяет ему занимать небольшую площадь.
Регулировка давления и времени прессовки позволяет так подобрать параметры, чтобы можно было достичь как можно более высокой производительности в кратчайший срок, а одновременно сохранить высокое качество сырья. В зависимости от вида сырья, можно получить до 80% выхода мяса.
Из-за характера выполняемой работы, конструкция сепаратора максимально упрощена и благодаря этому легко содержится в чистоте. Изготовленная из кислотостойкой стали гарантирует поддержку соответствующих гигиенических требований.
- изготовлен из нержавеющей стали
- гидравлическая прессующая система с регулировкой времени и давления
- универсальная система сепарацийных сит
- высокая производительность и эффективность прессовки (25-80% выход)
- высокое износоустойчивость механических элементов
- система автодиагностики получения качественного сырья
- низкий уровень кальция и фосфора
- минимальный рост температуры в полученном фарше
- отсутствие обломков костей в фарше
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
| Тип | SNV- 180 |
Размеры:
Длина: 2240 мм
Ширина: 965 мм
Высота: 1900 мм
Масса: 2660 кг
Мощность: 11 кВ
Цилиндр : 1mm
