ПРОЕКТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ

• Разработка проектной и рабочей документации.
• Проектирование предприятий пищевой промышленности и сельскохозяйственных производств, логистических центров, холодильных терминалов.
• Адаптация технологических разработок иностранных поставщиков оборудования к нормам, действующим на территории Украины.
• Оказание услуг в получении разрешительной документации.

Создание современного и эффективного предприятия, как единого организма без узких мест с возможностью расширения в перспективе и стыковкой с действующим производством всегда требует разработки проекта технологического, строительного, инженерного.

Компания «ВелмаркМ» является представителем ряда фирм, работающих в сфере проектирования пищевых предприятий и имеющих большой опыт в решении подобных задач.

Мы предлагаем различный объем проектирования: от разработки технологии до комплексного проекта со всей необходимой на объекте инфраструктурой.

Услуги проектирования

• Разработка технического задания
  • Уточнение технического задания
  • Определение и расчет необходимых мощностей
  • Проверка технического задания на соответствие особенностям пищевой промышленности и с учетом европейских требований к пищевым продуктам
  • Обобщение результатов
• Предварительное проектирование
  • Анализ технического задания
  • Определение площадей для необходимых холодильных, складских, производственных и вспомогательных помещений
  • Выбор машин и оборудования для выхода на запланированные мощности
  • Разработка материалопотока и оптимальных рабочих процессов
  • Разработка чертежей предварительного проектирования (технологические чертежи):
    • Общий план участка с инфраструктурой (масштаб 1:500) — генплан
    • Чертеж производственного здания с машинами и оборудованием, масштаб 1:100 или 1:200
    • План материалопотоков

Объём проектирования может быть разный и включать в себя, только технологию. Возможно также разработка грамотного технологического решения с учётом действующего производства и имеющейся инфраструктуры.

Образцы проектных документов

Проектирование предприятий мясной промышленности

Проектирование предприятий для мясных отраслей промышленности производится по нормам ГОСТа и СанПиНа. Для объектов пищевой отрасли применяются только новейшие и безопасные технологии и материалы.

Сфера мясной переработки – достаточно прибыльный бизнес, который включает в себя много направлений. Очень часто можно встретить целые комплексы, которые оснащены для производственных процессов полного цикла. Начиная от забоя скота и птицы, и заканчивая фасовкой готовых полуфабрикатов или изделий. От направления работы зависят основные характеристики будущих строений, их размеры, расположение, автоматизация и обеспечение коммунальными системами. В своей работе проектный отдел «ВелмаркМ» проектировал объекты – для переработки мяса крупного и мелкого рогатого скота, птицы, свиней; создания колбасных и вяленых полуфабрикатов.

Проектирование предприятий пищевых производств, в том числе и предприятий мясной промышленности, имеет свои особенности, как в части конструктивных решений, так и  в области обеспечения безопасности. Обычно мощности располагают в городской черте, или же в непосредственной близости к населенным пунктам. Это связано с несколькими факторами: простота логистики; низкий уровень вредных выбросов. Несмотря на это, каждое пищевое промышленное предприятие требует разработанных планов обеспечения санитарной, эпидемиологической и экологической защиты. Утилизация отходов животного происхождения, фильтрация воды, снижение воздействия на здоровье персонала – основные направления при расчетах.

Проекты колбасных цехов

Производство продуктов питания – процесс сложный и ответственный. От того, насколько грамотно продумано и построено помещение, зависит многое – производительность труда, удобство в работе, наличие мест для хранения продукции и прочее. Чтобы построить действительно эффективно работающее производство, необходимо учесть все основные моменты, а также саму специфику изготовления колбас.

Проектный отдел «ВелмаркМ» понимает важность качественного проектирования. Для просчета всех важных деталей используется BIM моделирование, которое помогает уменьшить время, потраченное на создание проекта (способствует скорейшему началу строительных работ), просчитать количество необходимых материалов (поможет избежать лишних трат), подобрать место для установки инженерного оборудования. Специалисты заботятся о внутренней отделке здания, учитывают нормы безопасности, экологичности, а также стандарты работы, соответствующие санитарным требованиям. Команда профессионалов разработает варианты отопления и освещения, учтет все уникальные требования по оснащению.

Проекты колбасных цехов особенные тем, что при их разработке необходимо знать все этапы работы с мясными изделиями (приготовление фарша, наполнение оболочек, усадка, термическая обработка или копчение, упаковка и маркировка, контроль качества производства). С учетом всех этих данных будет создан документ, который определит реальную экономическую необходимость и обоснованность строительства цеха, целесообразность и окупаемость объекта. Все данные базируются на специфических особенностях промышленного процесса. С проектным отделом «ВелмаркМ» документация будет соответствовать всем технологическим и конструктивным особенностям.

Проектирование перерабатывающих предприятий от проектного отдела «ВелмаркМ» – лучшее решение сложных задач

Специалисты проектного отдела «ВелмаркМ» создают проекты перерабатывающих предприятий под ключ. Главное внимание обращается на внутренне наполнение и практическую пользу от пространства, а не внешнюю оболочку промышленного объекта.

Вы можете выбрать:

• Готовый проект;
• Созданный по индивидуальному плану;
• Реконструкцию старого здания (полностью или его части).

Проектирование пищевых производств

Строительство собственного завода требует вложения крупных сумм, а также комплексного подхода к подготовке проектной документации. Не имея соответствующего образования выполнить самостоятельно весь спектр задач невозможно. Чтобы сократить время и затраты следует обратиться к проверенным специалистам.

Проектный отдел «ВелмаркМ» выполнит качественное проектирование пищевых производств. Сотрудники понимают, насколько важно в этом случае соблюдать меры безопасности и обеспечивать изготовление продукции в экологически чистых условиях. На каждом этапе работ будет контролироваться соблюдение норм санэпидстанции.

Специалисты проектного отдела «ВелмаркМ» также смогут предложить проектирование процессов аппаратов пищевых производств. Сотрудники ознакомлены с нюансами каждой отдельной отрасли и помогут порекомендовать оптимальное оборудование для обеспечения высокой производительности. Выгодная планировка, качественная система вентиляции и кондиционирования, поддержание определенного микроклимата в помещениях – залог эффективного функционирования всего предприятия.

Проект пищевого производства шаг за шагом

Процесс проектирования любого сооружения, в частности предприятий пищевой промышленности, состоит из следующих этапов:

• Геологические исследования для определения вида фундамента;
• Техническое обследование инженерных сетей (при необходимости);
• Составление технического задания;
• Разработка проектной документации;
• Согласование архитектурного раздела;
• Экспертиза всех бумаг.

Проект мясокомбината

При строительстве промышленных предприятий важно учитывать специфику деятельности, чтобы создавать многофункциональные, но экономные объекты. Именно от правильно составленного проекта будет зависеть качество продукции и прибыльность фирмы.

Велика вероятность допущения ошибки при самостоятельном осуществлении проектных разработок. Цепной реакцией последует масса негативных последствий, возможны и убытки.

Проектный отдел «ВелмаркМ» предлагает создать проект мясокомбината, учитывая особенности отрасли.  После подготовки технического задания с заказчиком, сотрудники смогут грамотно реализовать всю площадь помещения, разделив ее на несколько цехов, холодильники, станции, кабинеты и т.д.

Мясокомбинат производит различную продукцию для людей. Поэтому требования соответствия санитарным нормам особенно высоки. Важно, чтобы полуфабрикаты, пельмени, сосиски и т.п. изготавливались в хороших условиях и на современном оборудовании.

Проектный отдел «ВелмаркМ»  обеспечивает комплексный подход ведущих специалистов во время проектирования мясокомбината.

Как происходит проектирование мясокомбината?

Строительство производственного объекта или проектирование сыроварни имеет ряд особенностей, особенно если относится оно к пищевой деятельности. Возведение и проектирование мясокомбината включает в себя:

• Точное определение количества цехов и их размещения;
• Проектирование охладительных и морозильных помещений для хранения готовой продукции;
• Выполнение монтажно-строительных работ;
• Прокладку инженерных коммуникаций;
• Оснащение здания необходимым оборудованием;
• Установку холодильников;
• Подготовку технологии для утилизации отходов.
• Выполнение внешних отделочных работ.

При создании документации специалисты учитывают все факторы, чтобы в конечном итоге получить предприятие с высокой доходностью. Больше всего внимания уделяется выбору материала, проектированию инфраструктуры, обеспечению энерго- и водоснабжения, системе кондиционирования.

Если на комбинате присутствует зона забоя, а также помещение, где разделывают туши, то предлагаются пути для быстрой транспортировки продуктов для бесперебойной работы завода.

Где заказать проект мясокомбината с двойным цехом?

Проектный отдел «ВелмаркМ»  осуществляет строительство цехов из экологически чистых материалов. Если в дальнейшем заказчик решит создать проект пищевого производства и решит его расширить, то благодаря БИМ технологиям у него будет доступ ко всем материалам, которые были использованы во время первоначального строительства.

Сотрудники «ВелмаркМ»  качественно выполнят проектирования мясокомбината и других промышленных объектов любой сложности.

Разработка проектной документации для согласования цехов

Проектная документация для строительства или реконструкции цеха для убоя должна быть подготовлена грамотными специалистами. Подробные чертежи конструкций объекта, графические и текстовые описания принятых решений дают гарантию того что будущий объект будет прочным и функциональным. Специалисты «ВелмаркМ»  знают все о проектировании заводов и цехов для убоя животных, и потому готовят проекты, позволяющие укрепить бизнес и производить конкурентоспособную продукцию с наименьшими затратами.

Согласование проектной документации для строительства цехов

Строительство убойного цеха или реконструкция завода может начаться только после того, как проектная документация пройдет процедуру согласования в соответствующих органах власти. Без знания их порядка работы, этап экспертизы может затянуться. Из-за огромного количества правок и срыва сроков, концепция проекта может утратить первоначальный вид, а проектные решения – эффективность. Мы умеем делать проекты, которые редко требуют правок, и знаем, как пройти этап согласования максимально быстро.

Разработка рабочей документации для строительства цеха убоя под ключ

Проект цеха убоя под ключ – гарантирует прочность, надежность и слаженную работу объекта и всех его подсистем. Наличие подробной рабочей документации с рекомендациями по монтажу и спецификации отделочных материалов и оборудования позволяет избежать спорных вопросов при выполнении работ по проекту. Многие подрядчики искусственно завышают цену строительных работ и растягивают сроки, но при наличии подробной рабочей документации  сделать это практически невозможно.

Авторский надзор за строительством убойного цеха

Даже имея на руках всю необходимую рабочую документацию, в процессе строительства могут возникнуть нарушения и прочие непредвиденные ситуации. Чтобы минимизировать риск их возникновения и возможные последствия, «ВелмаркМ» предлагает авторский надзор за выполнением проектных решений для убойного цеха и помощь с поиском ответственных подрядчиков. Мы рекомендуем компании из числа своих проверенных партнеров, которые уже не раз доказали нам свой профессионализм на деле.

Ввод убойного цеха в эксплуатацию

Прежде чем убойный пункт можно будет эксплуатировать на полную мощность, необходимо убедиться в прочности конструкций и исправности инженерных сетей. В случае нарушений во время строительства, необходимо убедиться, что их последствия полностью ликвидированы. Происходит запуск пробной партии мяса, после чего составляется отчет, который в дальнейшем будет отправлен в соответствующие муниципальные органы для получения официального разрешения на эксплуатацию объекта.

Убойный цех под ключ

Согласно действующим законам, в продажу может поступать лишь то мясо, которое было получено на специализированном  убойном пункте. Процесс забоя  — самый сложный этап в производстве мяса, поэтому заказ цеха для убоя под ключ у проектного бюро – лучший способ решения этой задачи. Компания «ВелмаркМ» имеет большой опыт работы по проектированию убойных пунктов различной мощности. Мы знаем, как наладить эффективный технологический процесс, учитывая особенности бизнеса каждого заказчика.

При проектировании убойного цеха под ключ необходимо создать технологические решения, делающие производство мяса энергоэффективным, сохранив при этом высокое качество получаемой продукции.

Прежде чем приступить к строительству убойного пункта, имеющаяся проектная документация должна пройти процедуру согласования в соответсвующих органах власти. Для того чтобы на этом этапе не возникло проблем, проект составляется с учетом актуальных требований к процессу забоя. Благодаря своевременной реакции на правки в законах, проекты компании «ВелмаркМ»  быстро проходят экспертизу.

На убойных пунктах для животных должны быть созданы условия для приема, первичного осмотра и их предубойного содержания. Важно, чтобы в процессе забоя и разделки можно было изъять тушу конкретного животного, в случае, если у санэксперта возникнут претензии к качеству мяса.

Планировка убойного пункта обязательно должна включать помещения для сотрудников, которые необходимо подключить к хозяйственно-бытовым системам.

Кроме организации стандартных инженерных систем, для убойного цеха под ключ нужно наладить подачу питьевой воды для животных, находящихся в предубойном загоне.